No voy a empezar diciendo que un postre libre de harina, azúcar es de lo mejor; soy de las personas que te va a decir: "busquen un equilibrio y recuerden que todo exceso es malo para el cuerpo". Dicho eso les contaré que hace un mes estuve comiendo muchos dulces por ejemplo: galletas oreo, príncipe, mermelada con pancito, etc etc; en estos días mi propio cuerpo quiere un poco de dulce pero no de los típicos de tienda, entonces debo obedecer lo que me pide mi cuerpo.
Paso 4- engrasamos la sartén a usar con mantequilla, vaciamos la mezcla a la misma sartén, tapamos, añadimos más nuez (al gusto y opcional) por encima y lo llevamos a la estufa a fuego bajo por unos 30 a 35 minutos.
paso 6- una vez listo dejen enfriar y OPCIONAL pueden agregar cobertura de chocolate y amaranto/kiwicha.
Quiero compartir con ustedes postres utilizando productos naturales o al menos hacer el intento de sustituir lo que normalmente contienen los postres comerciales entre ellos el azúcar, la grasa, y sobre todo la harina refinada.
OBSERVACIÓN
✓ recuerden remojar la quinoa una noche antes o 5 horas antes de usar
✓ la quinoa reemplaza la harina
✓ la quinoa lo encuentran fácilmente en México, en tiendas donde venden semillas, chiles, etc.
✓ si no tienen crema de maní/cacahuate pueden usar aceite de 🫒 olivo o aceite normal
✓ amaranto en Perú es la kiwicha suelta
✓ pueden usar horno o directamente en sartén
✓ la sartén que estoy usando para la cocción mide 26cm de diámetro y 5 CM de alto. Esto es referencial
✓ tiempo de preparación aproximadamente es de 10 minutos o menos
✓ usaremos como medidor la cuchara con la que comemos la sopita y la cucharadita la que usan para el café.
✓ el chocolate a usar lo compré en tiendita 3b (70/30)
✓ en Perú pueden usar el chocolate cuzco
✓ el yogurt pueden usar de los frascos pequeñitos y no es necesario natural o griego; pueden usar de manzana, durazno, fresa, etc.
INGREDIENTES
✓ 125 g de quinoa previamente remojada
✓ 2 huevos
✓ 1 cucharada de vainilla
✓ 3 cucharadas de yogur (del que tengan)
✓ 2 cucharadas de crema de maní o aceite de olivo
✓ 1/4 de taza de leche
✓ 3 cucharadas de miel o endulzante de su preferencia
✓ 1 taza de nuez/pecanas picadas
✓ 3 a 4 cucharadas de cocoa
✓ 1/2 cucharadita de café soluble
✓ 4 cucharadas de amaranto/kiwicha
✓ 1 cucharadita de polvo de hornear
✓ chocolate rallado al gusto
✓ 1/4 de cucharadita de sal
✓ 1/4 de cucharadita de sal
✓ mantequilla para engrasar la sartén o molde
A este punto seguramente están diciendo: " es mucho, es caro o va ser muy cansado de preparar" ..... Confíen en mi😃😋 y no, no es caro.
PREPARACIÓN
Paso 1- la quinoa remojada vamos a enjuagar y lo pasaremos por un colador.
Paso 2- colocaremos la quinoa en una vaso de licuadora e iremos añadiendo el yogurt, vainilla, leche, huevo, crema de maní/cacahuate y miel; licuaremos bien (el resultado más o menos será como un jugo/licuado de fruta).
Paso 3- vaciaremos lo que licuamos en una bowl para mezclar con la cocoa, polvo de hornear, café soluble, sal, nuez picada, amaranto y chocolate rallado(yo use 4 cuadritos de chocolate), revolvemos hasta obtener una mezcla medianamente espesa, si sienten que está muy aguado agreguen una cucharada más de cocoa o amaranto/kiwicha; si les quedó muy espeso agreguen tantita leche.
Paso 4- engrasamos la sartén a usar con mantequilla, vaciamos la mezcla a la misma sartén, tapamos, añadimos más nuez (al gusto y opcional) por encima y lo llevamos a la estufa a fuego bajo por unos 30 a 35 minutos.
En caso de querer usar horno, usen molde para hornear engrasado, cocción a 180° por 30 a 35 minutos.
Paso 5 tip- no destapen o abran el horno, podrán hacerlo cuando haya pasado 25 minutos, usen un palillo para ver si está listo o le falta. Si el palillo sale seco es que está listo.
¡Listo Totorinos, buen provecho! 😍😝😝
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