La mazamorra en Perú es una especie de atole con fruta fresca, normalmente se consume tibio a la hora del "lonchecito" o frío como un postre. Los que llegaron a probar me afirmaron que se parece al Gerber sin conservantes.
Les comparto la receta de esta suculenta mazamorra de mandarina.
Ingredientes
* 1.5 Lts de agua
* 1 taza o 200ml de agua
* 500 ml de jugo de mandarina sin semilla
* 1 raja de canela
* Azúcar al gusto
* 2 cucharadas de azúcar
* 9 cucharadas copeteadas de maicena
Preparación
Paso 1- en una olla agregamos el 1.5Lts de agua con la raja de canela y lo llevamos al ❤️🔥 fuego.
Paso 2- disolvemos las 9 cucharadas copeteadas de maicena en los 200ml de agua.
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| bien copeteado |
Paso 3- cuando haya hervido el agua agregamos los 500ml de jugo de mandarina, azúcar al gusto y las otras 2 cucharadas de azúcar (en mi caso le puse 9 cucharadas normales no tan copeteadas).
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| (no copeteado) |
Paso 4- bien disuelto la maicena agregaremos en forma de hilo al agua caliente sin dejar de revolver. Veremos que poco a poco la consistencia líquida se va concentrando; revolvemos por un rato más aprox 2 minutos y pagamos el fuego.
Paso 5- ¡a disfrutar ! 😁, como dije pueden comer caliente, tibio o frío.
Una recomendación- si quieren economizar que la fruta sea de temporada y la maicena o fécula de maiz no es necesario que sea de cajita también pueden usar la que venden suelta- conforme vaya a enfriando la mazamorra se va parecer a una gelatina, no es lo mismo eh... Dije PARECER :v.
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