Un buen caldito de pollo siempre cae bien pero si le agregamos QUINOA, el sabor y el valor nutricional se duplica.
Mi recomendación: busquen en los mercados o en Amazon la QUINOA. Confíen en mí y no duden en prepararla :).
Ingredientes
° 100 gramos de quinoa
° 3 zanahorias
° 1 papa grande o 2 pequeñas
° 2 tiras de apio
° 1 chayote o zapallo (Perú)
° 1 calabacita
° 1/2 cebolla
° 2 dientes de ajos
° 4 a 5 piezas de pollo (cualquier pieza)
° 2 litros de agua
° 1 rajita pequeña de canela
° sal al gusto
° cilantro o perejil al gusto
Preparación
°paso 1- remojamos la quinoa en agua fría unos 30 minutos, pasado ese tiempo la lavamos hasta que el agua esté clara ( unas 3 o 4 veces).
°paso 2- picamos a tu manera todas las verduras (zanahoria, apio, chayote o zapallo, calabacita) si quieren agregar más verduras no pasa nada 😃.
°paso 3- llevamos al ❤️🔥 fuego los 2 litros de agua
°paso 4- limpiamos las piezas de pollo, pueden usar agua caliente.
°paso 5- cuando rompa hervor los dos litros de agua agregamos el pollo, media cebolla, dos dientes de ajo y la raja de canela; dejamos hervir unos 30 minutos.
°paso 6- pasó los 30 minutos agregamos la quinoa lavada y tapamos la olla por otros 15 minutos.
°paso 7- agregamos sal al gusto, la papa picada; retiramos la raja de canela y la media cebolla, dejamos hervir hasta que esté bien cocido el pollo.
°paso 8- añadimos las verduras picadas, dejamos hervir por unos 8 minutos.
°paso 9- Apagamos el fuego y enseguida agregamos el cilantro o perejil picado al gusto.
¡Buen provecho Totorinos 😋 ☺️!
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