Receta: Sopa Aguada de Fideo

A pedido de unos fans (mi familia), compartiré una receta que aprendí  en casa de la abue Irma, debo decir que la preparación es muy sencillo y son de esas sopitas que al probarla recuerdan el cariño de mamá o de la abuelita - super casero- para los peruanos recuerda mucho a la sopita de casa.

Recomendación 

✓ si no usan el cubito de Maggi o sazonador de pollo, preparen el fondo sencillo; es decir caldo concentrado con huesitos o retazos de pollo.

✓ el fideo a usar es del que gusten, por ejemplo: sopa de letras, números, puntos, codito pequeño, etc etc 

Ingredientes

✓ 2 litros de agua o fondo de pollo 

✓ 200 g de fideo

✓ 6 tomates o jitomates

✓ media cebolla

✓ 2 dientes de ajo 

✓ culantro o cilantro al gusto 

✓ 2 cucharadas de aceite

✓ sal al gusto 

✓ 1 cubito de sazonador de pollo (opcional)

✓ queso fresco al gusto

Preparación 

Paso 1- en un vaso de licuadora colocamos los 🍅 tomates, la cebolla, el ajos , un vaso de agua y procedemos a licuar.

Paso 2-  tostar los fideo; en una olla agregamos las dos cucharadas de aceite y los fideos, vamos a ir meneando con una cuchara para que los fideos no se quemen.

Paso 3- cuando los fideos hayan cambiado de color, añadimos los tomates licuados y los dos litros de agua o el fondo de pollo , el cilantro/culantro, sal al gusto y el cubito de sazonador de pollo (siempre y cuando no usen el fondo de pollo) . 

Paso 4- dejamos hervir hasta que los fideos estén suaves, rectifamos sal al gusto y listo.

Paso 5- ¡Buen provecho 😋 Totorinos!,  una vez  servido pueden agregar quesito fresco al gusto.