Receta: Galleta de licor de limón

Galleta galleta metralleta.... (Con voz de Luffy) 🤭

Hoy tenemos una receta super fácil de preparar, galletas de licor de limón 🍋. Si tiene la paciencia y sobre todo el ingenio pueden sorprender para este 14 de febrero o cualquier día especial. 

RECOMENDACIONES 

✓ al licor de limón pueden reemplazar por vino o algún licor dulce 

✓ traten de usar la tazas y cucharadas  medidoras de repostería, por favor

✓ el uso del anís es opcional, aunque el anís le da un toque especial a las galletas

✓ usen papel encerado o papel aluminio para la bandeja de horno, de esa forma no se les pegará las galletitas.

✓ manos limpias y sin anillos, por favor..... 

INGREDIENTES 

✓ 1/2 kg de harina todo uso

✓ 1/2 taza de azúcar 

✓ 1/2 cucharadita de sal

✓ 2 cucharaditas de polvo de hornear

✓ 3/4 de taza de licor de limón o vino

✓ 1/2 taza de aceite vegetal u olivo

✓ 2 cucharaditas de anís

✓ jugo de un limón mediano 

✓ ralladura de cáscara de un limón

PREPARACIÓN 

Paso 1- tamizamos la harina en un bowl, añadimos el polvo de hornear, sal, azúcar y anís.

Paso 2-  agregamos los líquidos; aceite, licor o vino, jugo de limón y la ralladura de limón.

Paso 3- mezclamos suavemente hasta que la masa esté homogénea, traten de no amasar mucho para no activar el gluten ; en cuanto vean que ya no se pega a la mano  significa que está listo.

Paso 4- dejamos reposar la masa cubriendo con alguna tela o plástico por 30 minutos.

Paso 5- Precalentamos el horno 15 minutos antes hornear las galletas.

Paso 6- una vez pasado los 30 minutos, vamos a dividir la masa en 2 o 3 partes, como crean conveniente.  

Paso 7- Sin volver a amasar, le daremos forma de tubito o pueden usar rodillo (usen su creatividad); en mi caso las hice en forma de tubito, cortamos el tubito en muchas partes y le damos forma; pueden pasarle por azúcar para que le dé más sabor o dejarlas así, y por último las vamos colocando a la bandeja de horno.

Paso 8- las llevamos a hornear a 180° por 10, 12 o 15 minutos (15  sería el tope). 

Paso 9- una vez que esté listo, las retiramos del horno y dejamos enfriar .

¡Buen provecho Totorinos!