Receta: Licor de limón

Se vienen esos días de corazónes, cenas, citas románticas y mucha pasión; es decir San Valentín o bueno cualquier momento especial. 

En esta ocasión les voy a enseñar a preparar un licor de limón con un toque de canela, para que puedan compartir en sus fechas importantes y/o especiales. 

Recomendación 

✓ usar alcohol para consumo  alimentario mas conocido como etanol o de 96°

✓  en caso de no encontrar el etanol pueden usar aguardiente ,vodka , pisco, alcohol de caña, etc.

✓  pueden usar limón amarillo, limón verde o Lima 

✓ el licor es ligeramente dulce

✓ para fermentar sugiero que sea entre una a tres semanas.

Ingredientes 

✓ 1 Litro de alcohol para consumo alimentario

✓ 2.5 Litros de agua 

✓ 1/2 rajita pequeña de canela

✓ 3/4 Kg  a 1 Kg de azúcar 

✓ 9 limones grandes o 14 pequeños 

Preparación 

Paso 1- una o tres  semanas antes vamos a preparar el macerado de limón con el alcohol. Para esto solo necesitamos la cáscara, así que procedemos a lavar y  pelar los limones tratando de no jalar la parte blanca (eso amarga).

Paso 2- una vez pelado; vamos a usar algún tipo de  botella grande o cualquier recipiente con tapa. Colocamos las cascaras peladas y añadimos el litro de alcohol. 

Paso 3- tapamos bien y lo llevamos a reposar a un lugar que no le dé la luz; por ejemplo en el clóset o ropero. Estará ahí por una a tres semanas.

Paso 4- ok, pasaron las semanas .....

Vamos a hervir 2.5 litros  de agua con 1/2  raja de canela y 3/4 kg de azúcar.

Paso 5- una vez hervido dejamos enfriar, que quede más frío que el corazón de tu ex. 

Paso 6- ¿Ya enfrió?... Bien; ahora mezclamos el licor que se fermentó con el agua que hervimos y dejamos reposar por un día o unas 8 horas.

Paso 7- colamos el licor para quitar las cascaras y demás residuos. 

Paso 8- reservamos el licor en alguna botella de VIDRIO o jarra de vidrio con tapa. 

 

¡Salud Totorinos! 

Recuerden que el exceso de alcohol es malo, así que con moderación, por favor  .