¿Qué opino del secretito/tip culinario?

"Secretito culinario"

"Este tip es solo mío"

"Nadie más lo conoce"

Este tipo de frases es muy recurrente escuchar o leer en diferentes medios de cocina, pero ¿Qué pienso al respecto?;  una vez escuché del gran chef Gastón Acurio que esas frases eran ridículos y egoístas. En mi opinión creo que cada persona es libre de guardar bajo siete llaves el dichoso "secretito/tip", pero si comparten una receta no hay necesidad de decir que tienen un secretito; ¿Por qué?, básicamente si el resultado no es lo suficientemente perfecta creeré que fue por ese detalle del secretito.

Por otro lado soy fiel creyente de que aunque uno comparta sus secretitos culinarios y en el momento que otros lo repliquen no habrá forma de que el resultado sea igual al original, podría ser regular o mejor; ¿A qué se debe?, pues sencillamente cada individuo tiene ese toque especial al cual le llaman "SAZÓN".

La sazón para que me puedan entender no es que uno le agregue o use algún ingrediente de la mejor calidad, muchos tienen una sazón tan delicada y especial que usando ingredientes muy básicos te preparar un manjar digno de dioses. ¿Recuerdan la comida de mamá?- esa que cuando vas a visitarla y probar un platillo preparada por ella en automático te recuerda toda la vida que viviste a su lado y por mucho que otra persona te sirva el mismo platillo dirás: "oh está delicioso, sabroso"; y cuando sea el de tu mamá solo dirás: "es de mi mamá". En mi caso cuánto extraño los guisos de mi mamá Isabel, el ceviche de mi padrino, los caldos que prepara mi mamá Juana, los frijolitos que probé en México de la abue Irma; todas esas recetas las he hecho tal como ellas me enseñaron pero en la vida me han quedado igual 😢. 

Para culminar, la sazón es especial de cada individuo pero también influye mucho el tipo de emoción y cariño que tienes en el momento de estar preparado la comida, así que siempre recomiendo escuchar música 😃😄 ¿Por qué?,  pues "que sería la vida sin música"... 😂