De la receta anterior de "tarta salada con camote - Maseca", debió de sobrar masa la cuál les recomendé que la guarden en una bolsita y en el refri. Pues de esa masa vamos hacer galletas y un topping de queso crema con ají/chile .
¡ Buen provecho 😋 ☺️ Totorinos !
No tengan miedo a experimentar y probar sabores nuevos, recuerden que nutrir al cuerpo también es muy importante.
Ingredientes
✓ masa de camote y Maseca
✓ ajonjolí
✓ sal de grano
✓ mantequilla
Para el topping
✓ 90 gr de queso crema
✓ ají o chile al gusto
Pueden usar fresco, molido o en polvo
Preparación
Paso 1- pre calentamos el horno de la cocina, engrasamos con mantequilla una fuente para horno.
Paso 2- hacemos bolitas con la masa para luego ir dándole una forma circular, colocamos en la fuente y así hasta terminar la masa, el grosor va depender de ustedes (como si fueran galletas de chispas de chocolate) o si gustan más delgadas.
Paso 3- pueden colarle por encima ajonjolí, maní, pasas ..... Etc etc
También una pizca de sal de grano molido.
Paso 4- llevamos al horno a 180° por 15 a 20 minutos.
Paso 5- con cuidado retiramos la fuente y dejamos enfriar la 🍪 galleta.
Observación: si no cuentas con horno, puedes hacerlo en sartén, el proceso es el mismo pero la flama de la estufa debe ser bajo, el tiempo que va tomar en cocinarse será entre 20 a 25 minutos pero pasado los 15 minutos solo es voltear la galleta.
Preparación del topping
Paso 1- en un recipiente pequeño agregamos el queso crema y lo ablandamos hasta que se haga como un puré.
Paso 2- añaden el ají/chile fresco picado a su gusto; lo mismo con el ají molido o en polvo.
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